商品詳細

めしべを乾燥させて、香辛料や生薬として用います。 1グラムのサフランを採るのに160個ほどの花が必要で、収率が低いために貴重です。 めしべは独特の香りを持ち、水に溶かすと鮮やかな黄色を呈するため、料理の色付けや風味付けのための香辛料として使用されます。 パエリア、ミラノ風リゾット、モロッコ料理のクスクス、インド料理のサフランライスなどに

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